Šis medus pēc izsviešanas ļoti strauji kristalizējas, jo auga nektārā glikoze ir vairāk kā fruktoze. Šis medus kļūst pavisam balts, jo tajā praktiski nav minerālvielu. Tieši šīs īpašības padara rapšu medu par pašu maigāko, bez izteiktas garšas un aromāta. Tā kā rapšu medus nesatur minerālvielas, tas nav alerģisks. 
Šo medu mēs iesakām lietot kā saldinātāju pie tējas , kafijas u. c., jo tas neizmaina produkta garšu.